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泸定仙桃产于大渡河谷山岗坪一带。这里坡陡岩高，气候适宜，上面生长着如掌状的仙人掌。这种多年生的草本植物，高二至三米，人们把掌叶边缘结出的长椭圆球果称为仙桃。未成熟仙桃为墨绿色。成熟后为绿色、淡黄色，去壳吃核，味甘美清香，略似香蕉。
仙桃是仙人掌的果实，多年生草本植物，高二至三米，人们把掌叶边缘结出的长椭圆球果称为仙桃。未成熟仙桃为墨绿色。成熟后为绿色、淡黄色，去壳吃核，味甘美清香。去皮其果实香甜，果实中带有部分籽，其籽可以食用。
泸定仙桃以其爽滑、清凉、味美可口和清热、解暑、美容等药用价值而深受广大顾客青睐，引誉中外。仙桃5角——2元/个不等，不管是自己吃还是送亲朋好友，都是佳品。
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