搜本站
推荐热词：
发展规划
优化营商环境
畅游海螺美景，品味地方美食。10月15日，我州2014年特色农产品厨艺大赛在海螺沟景区贡嘎广场举行。
本次厨艺大赛共有16家餐饮企业派出代表队参赛。活动要求厨师们要在150分内完成用本州农畜产品制作的特色菜肴。
上午9时，厨艺大赛正式开赛。厨师们挥舞银勺，以当地原生态山珍、特产等为原材料，炒、炸、炖、蒸、煎，十八般武艺竞相亮相。经过两轮激烈角逐，厨师们精心烹制的六十四道菜品，让众人大饱眼福口福。
腊肉青菜、雪域稀食、梁茹馈赠、尚鳝若水、竹报平安、日照金山、康巴印象、锅庄雪域神牛、贡嘎斑蝶松茸养生盅、泸桥追忆、康巴之恋……一道道特色菜肴一一摆上评委席。
“大家别挤，这么多的美食，待会儿每个人都可以尝到的。”一位工作人员不停地招呼。“康巴印象”和“泸桥追忆”刚一端上品尝台，大家就围了上来。什锦苦荞饼也以它圆圆的造型和特有的彝家风味吸引了不少游客。“酸甜酸甜的，还挺好吃，体现了彝家特色。”一位女士品尝了酸菜血旺后，赞叹不已。
“只要有正宗的‘土’原料，在烹饪上，不用放太多调料，也会有一种天然的香味，而如果原料不正宗，就算有再精湛的厨艺，也很难烹调出正宗的特色菜。”泸定县誉马酒店厨师长徐加全说。
在场的评委在接受记者采访时说：“总体评价就是乡村味比较浓，比较实惠，味道比较正，原料比较纯正，符合此次大赛‘品味甘孜、生态健康’的主题，这是特点，弱点就是技法方面、火候方面、配料装盘方面还需提高。
经过评委的公正品评，本次厨艺大赛评出了一、二、三等奖，康定县扯达帐篷村厨师代表队获得一等奖。
除了绝佳的美食吸引了众多游客外，“土面”锅盔、酸菜包子、牛肉包子、藏香猪肉干、藏香牛肉干等地方小吃和地方特色农产品也吸引了不少游客前来参观、品尝。
据了解，本次活动由州委农办主办，海螺沟管理局协办，旨在依托海螺沟景区旅游资源，挖掘当地美食，拓展我州美食文化内涵，提升我州特色美食知名度，打造甘孜特色美食品牌。
| 附件>> |
